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Pilar Atienza | Quero 28/07/2017
El próximo sábado, 29 de julio, Quero (Toledo) vivirá el I Encuentro gastronómico “Saborea Quero”, un espacio donde trece cocineros de prestigio nacional desplegarán sus habilidades culinarias mezclando técnicas tradicionales y vanguardistas. Además de los chefs, acudirán al evento cinco bodegas y una cerveza artesana para ofrecer sus productos, todas ellas incluidas en el precio.
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El alcalde de la localidad, Rubén Torres, ha explicado a manchainformacion.com los pormenores de esta gran cita en el centro de La Mancha que pretende, sobre todo, no quedarse en local sino abrirse a la comarca.

“El alma de la idea era fusionar jóvenes cocineros que estuviesen empezando con aquellos otros que llevaban más tiempo en el sector y que fuesen capaces de mostrarnos una oferta gastronómica distinta a través de trece tapas”, ha asegurado el alcalde.

Los chefs son Alberto Gómez, del Hotel Praga de Madrid; Bernardo Romo, de cátering Bernychef y Hotel Palace de Madrid; Carlos Almenara, del hotel San Juan de los Reyes de Toledo; el chef privado Javier Prieto; Javier Mendoza, del restaurante Arzak; Jesús González, de Salones Mabel de Alcázar; José Ramón Castro, del Restaurante Mala Vida de Alcázar; José Manuel Gallego, del hotel Palacio del Gobernador de Madrid; Adrián Miguel, chef de eventos; Mariano Díaz Miguel, del Cayetana Gastro Bar de Alcázar; Luis Cruz, de La Española en Pozuelo de Alarcón; Nazaret Pampanas, del Restaurante La Espe de Móstoles y Santiago Carreras, del restaurante El Labriego en Miguel Esteban.

Además, en la cita estarán presentes cinco bodegas y cualquier persona que pague la entrada podrá disfrutar de todas las tapas, de los vinos y de cerveza artesanal “La Maldita”. A partir de las 19 horas del sábado abrirá sus puertas el Aula Cultural “Alfonso Ruiz Castellanos” hasta aproximadamente las 24 horas para el evento.

“Cualquier persona que quiera acudir, llama al Ayuntamiento y reserva su entrada”, ha señalado el alcalde. Hay un aforo limitado de 150 personas. La entrada son 25 euros que incluye la degustación de las trece tapas. Cada cocinero se subirá al escenario y explicará la elaboración de cada una de ellas y, al mismo tiempo, podrá acompañar con los vinos, cervezas y “cuando terminemos, probaremos también unos gin-tonics, unos mojitos y cóctel fusión elaborados con las últimas técnicas”, ha añadido Rubén Torres.

Además, Torres ha subrayado que cuatro de los trece chefs invitados son de Quero y están trabajando en la actualidad: Jesús González, de Salones Mabel; Carlos Almenara, en el hotel San Juan de los Reyes de Toledo; Adrián Miguel, chef de eventos y Javier Mendoza, que ha trabajado en el País Vasco.

“Esa parte potencia a los chavales del pueblo que están trabajando. Pero no solamente queremos que se quede en algo local, sino que lo queremos hacer comarcal. Que el vino, que el queso, que el jamón esté presente, no sólo de Quero, sino de otras zonas y nos abra”, ha dicho el alcalde.

En cuanto a la continuidad del evento, Rubén Torres es optimista en lo que a futuras ediciones se refiere, ya que entiende que “es un reto, pero el objetivo es que se consolide en el tiempo, que año tras año se vayan poniendo en valor los productos de Quero. Al final, es nuestra seña de identidad en La Mancha”.

La entrada, que según ha confirmado el alcalde quereño “va a un gran ritmo de venta”, se puede adquirir en las oficinas del Ayuntamiento de la localidad y reservar llamando por teléfono, con un máximo de cuatro entradas por persona.


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