El Ayuntamiento de la localidad toledana de Madridejos ha preparado una amplia programación para celebrar sus XV Jornadas del Azafrán. Tras un 2020 condicionado por la pandemia, este 2021 las jornadas regresan en prácticamente el esplendor de 2019 con actos para todos los gustos, todos ellos girando en torno al oro rojo de la Mancha. Estas son todas las actividades programadas por el Consistorio desde el próximo 23 de octubre: