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El evento, que nace con un fin solidario tiene también como objetivo promocionar los vinos de la cooperativa que se elaboran bajo la firma de “Entremontes” y que son una muestra de los exquisitos caldos que se obtienen en la localidad.
En el acto, que estaba abierto al público en general, y al que han asistido más de 70 personas, ha estado presente el primer teniente de alcalde, Julio Fernández; la concejala de Bienestar Social, Piedad Heras; el concejal de Agricultura, José María Viller; el concejal de Infraestrucutras, Sergio Arranz; el concejal de Cultura, José Ángel Escudero; la concejala del grupo Ciudadanos, Begoña Molina; el presidente de la Cooperativa, José Toledo; el enólogo Carlos Ortiz; representantes de Cáritas y Manos Unidas; y el sumiller Adán Israel.
Precisamente el enólogo, Carlos Ortiz, explicaba que los participantes tendrían el placer de catar un total de cuatro vinos: dos vinos blancos, un tinto y un espumoso. Los dos vinos blancos y el tinto son vinos jóvenes de la cosecha 2015; mientras que el espumoso es un vino de la cosecha del 2010.
Ortiz explicaba que los vinos blancos se caracterizan por sus aromas tanto afrutados como florales. El primer vino en catar ha sido un airén, caracterizado por ser de agricultura ecológica con notas afrutadas y buen paso de boca, fácil de beber con una acidez bastante equilibrada. Por su parte, el segundo vino compuesto de dos variedades airén y verdejo, era un vino más complejo, en boca más glicérico haciéndolo más agradable al paladar dejando al final cierto amargor que es típico de la variedad verdejo. El tempranillo, variedad autóctona de España, decía el enólogo que se trata de un vino que se caracteriza por sus colores violáceos, con juventud y frescura, destacando en nariz las notas a frutos rojas y del bosque, siendo en boca es un vino bastante redondo con una acidez agradable en boca.
Por último, el espumoso, está elaborado con método tradicional que consiste en fermentar un vino base al que se le añade azúcar y levadura y se produce en botella la segunda fermentación. Es un vino explicaban en la cata, equilibrado con ciertos tonos de evolución en nariz y con burbuja bastante constante y uniforme; mientras que en boca tiene cierto dulzor que está en armonía con su acidez.
“Será una cata amena en la que utilizaremos, como en toda cata, tres de los cinco sentidos: vista, olfato y gusto; el color, los aromas y el gusto del vino”, apuntaba Carlos.
El presidente de la Cooperativa, José Toledo, afirmaba que desde la Cooperativa siempre están dispuestos a colaborar con asociaciones y organizaciones de la localidad y más aún si es por una buena causa, como es en este caso, al tiempo que se dan a conocer los vinos de Bodegas Entremontes. Así por el módico precio de 5 euros, los asistentes han podido degustar cuatro vinos con su aperitivo aprendiendo a catar los caldos quintanareños a la vez que colaboran con una buena causa.
Por su parte, la concejala de Bienestar Social, Piedad Heras, afirmaba que esta novedosa actividad con fin solidario se ha organizado para promocionar los vinos a la vez que se ayuda a dos ONG´s como Cáritas y Manos Unidas. “De esta forma hacemos dos cosas, promocionar nuestros vinos y ayudar a estas organizaciones que se encargan de ayudar a aquellos que en estos momentos lo están pasando mal”.
El primer teniente de alcalde, que ha agradecido a todas las partes implicadas el poder llevar a cabo esta actividad ha hecho un brindis por el éxito de los vinos quintanareños y por el trabajo que desarrollan Cáritas y Manos Unidas.
Antes de comenzar la cata las representantes de Cáritas y Manos Unidas han agradecido también la colaboración del Ayuntamiento y la Cooperativas y de todas aquellas personas que han aportado su granito de arena con la causa.
