Cargando...Alcázar de San Juan, el Corazón de La Mancha, es uno de los lugares en los que mejor se puede percibir el espíritu del Quijote. Parajes, caminos y nombres presentes en esta obra maestra de la literatura universal perviven y son fácilmente reconocibles en la localidad ciudadrealeña y en sus alrededores. También lo es la gastronomía, tan recurrente en la obra de Cervantes. Una gastronomía que, estrictamente tradicional en unos casos y reinterpretada en otros, ha sabido mantener su identidad en toda esta región, y se ha convertido en uno de sus mayores atractivos turísticos.
En Noviembre la celebración del Guiso de las Bodas Camacho, un evento inspirado directamente en la novela cervantina, al que Alcázar de San Juan rinde homenaje cada año a través de la Concejalia de Turismo y en colaboración con el CIT, Centro de Iniciativas Turisticas y ASECEM, Asociación de Empresarios Centro Mancha, con la colaboración de cada vez más establecimientos locales que se unen a este evento. Así, durante el fin de semana del 1 y 2 de diciembre estos establecimientos se ponen de acuerdo para ofrecer a todos los visitantes la posibilidad de degustar este guiso, considerado tradicionalmente en la Mancha el guiso de los grandes eventos, a través de un menú de cocina tradicional ofrecido a un precio único , muy asequible , de 14€.
El menú, está formado por lomo de orza, queso manchego, Guiso de las Bodas de Camacho, Bizcochá de Alcázar, mistela, mantecados y vino de la tierra.
“La boda de Camacho y Quiteria, se fraguó en el mes de Octubre, y se consolidó a finales de Noviembre. Se llevó a cabo en los campos de Alcázar de San Juan. Sus criados, agasajaron a los invitados a lo largo de la semana con viandas de corral, orza, horno y bodega. Cuando el festín hubo acabado, dioles Camacho a la servidumbre permiso para preparar su comida, cogiendo lo que quisiesen de sus corrales y celebrar así también ellos, con un guiso, la boda de Camacho. Con tal atino, se dispusieron a tirar del cuello y desplumar a todas las gallinas que aún quedaban, remojaron el pan, que con perejil y ajos rojos, bien picados, mezclaron con las sobras del pernil y amasaron con los huevos que no faltaron, frieron las manoseadas pellas o albóndigas, que luego, después de hervir las gallinas, con almendra machacada y sal, hacen un caldo que se puede cortar, juntaron todo en la olla en el último hervor, espesándose aún más la salsa con las albóndigas, aunque si bien, éstas llegaron diezmadas a la olla por el trasiego del vino y de los mozalbetes en los fogones”, reza el documento que los comensales reciben.
El jueves día 29, el guiso viajara hasta el Rastrillo Nuevo Futuro de Madrid, y participara de forma solidaria en el stand de Palacio de Vista Alegre, donde los visitantes que lo deseen podrán degustarlo , conociendo así algo mas de nuestra tierra.
Y por ultimo, el día 1 y 2 de diciembre, Alcázar lo ofrecerá en sus establecimientos a todo aquel que quiera disfrutar de nuestra ciudad y su gastronomía, siendo este año alrededor de treinta los establecimientos participantes.
Una inmersión en la tierra del Quijote que se podrá completar con visitas al casco histórico de la localidad para conocer el Conjunto Palacial, la historia de la Orden de San Juan y sus caballeros, el Museo de Alfarería de La Mancha-FORMMA , los molinos de viento del Cerro de San Antón, y como No, El Museo del Hidalgo, casa del XVI donde conocer mas del personaje que inspiro a Cervantes.
DURANTE LOS DÍAS 1 Y 2 DE DICIEMBRE SE CELEBRA EL DIA DEL GUISO DE LAS BODAS DE CAMACHO.
DURANTE ESE FIN DE SEMANA 27 DE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPARAN EN ESTE EVENTO GASTRONÓMICO EN EL QUE TODOS ELLOS OFRECEN UN MENÚ DE COCINA TRADICIONAL MANCHEGA A UN PRECIO ÚNICO.
Las reservas pueden hacerse directamente en los establecimientos.
Mas información www.turismoalcazar.es
LOMO DE ORZA
QUESO
GUISO DE LAS BODAS DE CAMACHO
BIZCOCHÁ
MISTELA Y UN DULCE TÍPICO, UN MANTECADO O PASTA.
TODO ELLOS CON PAN Y VINOS DE LA TIERRA.
PRECIO-14 EUROS
DIA EN ALCÁZAR
VISITA NUESTRO PATRIMONIO, EL CONJUNTO PALACIAL, LA CASA DEL HIDALGO, EL FORMMA , PASEA POR LAS CALLES, COMPRA NUESTROS PRODUCTOS, Y EN LA COMIDA DEGUSTA UN MENÚ DONDE CONOCER LOS SABORES DE NUESTRA TIERRA A TRAVÉS DE LA GASTRONOMÍA QUE DIERA A CONOCER EL QUIJOTE.
DESCANSA POR NUESTRAS CALLES Y, RECORRE LOS RESTOS DEL BARROCO, INFÓRMATE DE LAS LEYENDAS ENTORNO A NUESTROS MONUMENTOS Y SU HISTORIA, Y SUBE EL DOMINGO A LOS MOLINOS DE 10.00 A 14.00 A CONTEMPLAR EL MAR DE TIERRAS Y CONOCER COMO MOLÍA LA MAQUINARIA DE UN MOLINO DEL SIGLO XVI.
ESTABLECIMIENTOS
Cafetería Bar ÁGUEDA 660.20.01.67
Pizzería LAS CANCELAS 926.54.59.65
Brasería Restaurante EL RODAL 616.42.32.55
Restaurante Cervecería CRUZ BLANCA 926.58.80.08
LA CAPILLA DE PALACIO Gastro 669.77.51.25
Bar Pintxos CASTELAR 41 653.77.28.28
Hotel INTUR Restaurante 926.58.82.00
Restaurante EL INGENIOSO 686.47.77.28
Restaurante Hotel Convento SANTA CLARA 926.55.08.76
Restaurante LA DOLORES (Hotel Venta El Molino) 926.58.88.50
Restaurante LA TINAJA 926.55.05.24
Restaurante LA MANCHA 926.54.10.47
Restaurante BOHEMIA 675.94.73.96
Restaurante Asador JAVI 926.54.53.35
Barbacoa EL TORREÓN 926.54.05.90
LA VIÑA E 607.78.08.47
Bodega Restaurante VIÑASORO 626.05.30.30
CASA LUCKY 678.73.19.31
Barbacoa CARRETERO 926.54.49.97
Restaurante LA CHATA 926.56.21.68
LA TAPERÍA DEL PASAJE 926.97.08.36
Cervecería Barbacoa EL ENCUENTRO 665.09.77.24
LA TAPERÍA DEL SAN 606.82.35.71
Hotel Restaurante ALCÁZAR 926.58.89.56
Bar LA FUENTE 651.54.27.02
Mesón DON QUIJOTE 926.54.10.19
Restaurante LAS REGIONES 926.54.46.44
Bar JAVI 926.11.03.99
