Cargando...La cata, presidida por Pedro Sarrión Martínez, se desarrollaba en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha el pasado 8 de abril, dándose cita un jurado multiprofesional compuesto por miembros de la DO y una serie de catadores designados por Wine Connection, organizadora del concurso.
Una nueva edición en la que resaltaba la creciente calidad entre los vinos airén presentados a concurso, siendo distinguidos con las medallas de oro y plata a las mejores puntuaciones en cada una de las categorías a juicio, además de completarse el cuadro de honor con 8 medallas de bronce.
Símbolo Airén 2021, de Bodegas Símbolo, ha entrado nuevamente en el medallero del concurso obteniendo una medalla de plata en la categoría de Vino Joven Airén, quedando a tan solo un punto de la máxima condecoración.
Premios que refuerzan el compromiso y entrega de Bodegas Símbolo para obtener vinos de calidad con un carácter propio de la tierra manchega, y que sean referentes en el panorama regional y nacional.
FICHA TÉCNICA SIMBOLO AIRÉN
Vino amparado bajo la Denominación de Origen La Mancha, variedad 100% Airén, con un grado alcohólico de 12’5º. De color amarillo pálido y brillante
Con una intensidad aromática media/alta con recuerdos a plátano, frutas tropicales, cítricos y cierto toque a mango.
Al degustarlo es franco, frutoso, redondo y con un postgusto agradable y duradero.
Se debe servir a una temperatura entre 6 y 8º, y puede acompañar todo tipo de arroces, pescados, carnes blancas y quesos sin curación.
