Cargando...Herencia celebrará del 24 al 26 de marzo la II edición del Día del Queso, uno de los productos agroalimentarios estrella de la localidad. Por ello, desde el área de Desarrollo Rural se ha presentado un programa repleto de actividades que pretenden poner en valor y promocionar el queso, la restauración y el sector agroalimentario de la localidad como recurso turístico, dentro de las actividades promovidas a través del Centro de Interpretación “Quhesalia”.
“Tenemos un intenso programa de actividades, ya que este Día Internacional del Queso queremos convertirlo en un fin de semana de referencia en la región, donde la gente pueda venir a disfrutar este manjar que tenemos”, comienza exponiendo en una entrevista en este medio el concejal de Agricultura herenciano, Gabriel Carrero.
Las jornadas dan comienzo el viernes por la noche y se cerrarán el domingo a mediodía: “Distintos bares de la localidad ofrecerán, además de los quesos habituales que tienen en su carta, unas tapas realizadas con este producto, además de postres. Esto nos permitirá degustar este manjar en elaboraciones más extraordinarias”, señala Carrero.
El sábado por la mañana “haremos una visita a una quesería, donde conoceremos todo el proceso de elaboración del queso, que terminará con una pequeña cata de queso”. Por la tarde “hemos incluido como novedad unos talleres de queso para los más pequeños, donde los niños de entre seis y doce años podrán elaborar queso en este taller y finalmente, cada uno se lo podrá llevar a su casa. Será un queso totalmente artesanal”, destaca el concejal sobre las actividades iniciales de la cita.
Finalmente, el domingo será la visita guiada a Quhesalia y la cata que servirá para probar distintos quesos de distintas empresas queseras del municipio, además de poder diferenciar los matices de los distintos tipos y curaciones. “Se probará un queso de cada quesería, y adicionalmente probaremos otro de otra Denominación de Origen distinta para distinguir los matices”, explica Carrero. El experto Mario Román dirigirá la cata. El acto se desarrollará en la Almazara La Encarnación – Grupo Montes Norte.
Las entradas para la visita guiada, taller de elaboración de queso y la cata comentada están disponibles desde el día 15 de marzo en la Casa de Herencia en horario de 10 a 14 horas, y se deben adquirir de manera presencial.
QUHESALIA COMO CENTRO DINAMIZADOR DEL QUESO
Con estas jornadas, Quhesalia pretende seguir siendo un centro dinamizador del sector agroalimentario de la localidad, y el conjunto de las Jornadas intentan poner en valor el turismo gastronómico en el municipio: “Las jornadas son una forma de afianzar la marca Herencia; con ello, se busca consolidar este día de referencia en la región para que poco a poco vaya creciendo en visitantes”.
Así, Carrero invita a la comarca y a la región a que visite el municipio y a que conozca sus productos. “Son auténticos tesoros para el paladar; podremos degustarlos de forma específica estos días y nos permitirá conocerlos para incluirlos en nuestro consumo diario”, concluye.
A parte de disfrutar, “son productos buenos para la salud; animo a la gente a que venga porque desde que hemos iniciado estas actividades, todo el que las conoce repite. La lástima es que no podamos ofrecer mayor número de participantes en la cata, pero a través de la hostelería se puede disfrutar de ella”, concluye.
