Cargando...La cata nocturna de vinos maridados con platos típicos pastoriles congrega a más de 100 de personas en el Día del Pastor en Herencia.
El Ayuntamiento de la localidad ciudadrealeña de Herencia está celebrando el Día del Pastor durante los días 1 y 2 de julio en las instalaciones de Quhesalia. Unas jornada que contaron con el apoyo público en el momento en que se abrió la inscripción para participar en las actividades previstas, ya que en un par de horas se agotaron las entradas según ha relatado a manchainformación.com la Concejala de Desarrollo Rural, Eugenia Díaz-Pacheco.
En la noche del sábado 1 de julio se celebró en las instalaciones de Quhesalia una cata nocturna de vino de nuestra tierra maridado con platos típicos pastoriles a la que acudieron 105 personas. La dirección de la cata corrió a cargo del enólogo Tomás Fernández-Tejera Ramos, con la participación del Chef natural de Herencia José Luis García-Mascaraque. Se cataron tres vinos originales seleccionados por Fernández-Tejera (espumoso, blanco con barrica y tinto con barrica), que encajaban perfectamente con los platos preparado por García-
Fernández-Tejera destacó que la cata pretendía ser una herramienta para que los participantes disfrutasen de la misma mientras aprendían a apreciar el valor de los vinos y de los alimentos de la tierra, especialmente de un producto tan importante como el queso o los productos de la huerta. “Para mí es siempre es muy importante saber de dónde venimos. Si sabemos de dónde venimos sabemos dónde queremos llegar”
Manifestaciones compartidas por el chef herenciano José Luis García-Mascaraque quien propuso platos típicos relacionados con el pastoreo como las migas, el pisto, queso y el cordero, todos ellos maridados con vinos de la tierra.
Finalmente, la concejala de Desarrollo Rural, Eugenia Díaz-Pacheco, aseguraba que con el Día del Pastor “intentamos honrar la forma de vida de nuestros antepasados y poner en valor nuestro gran producto, el queso”. “Herencia pretende homenajear al pastor dignificando esta profesión”.
