Bodegas Símbolo de Campo de Criptana ha presentado en el Estadio Cívitas Metropolitano de Madrid sus vinos jóvenes 2022 este lunes 21 de noviembre. Lo ha hecho dentro de las jornadas de presentación de vinos y entrega de premios Jóvenes Solidarios de la DO La Mancha que tendrá lugar esta noche.
Este año la bodega criptanense ha elegido llevar como novedad el Moscatel de grano menudo, una variedad “muy aromática a fruta tropical”: “Es muy suave en boca, con una acidez media-baja, lo que hace muy envolvente al vino y le da unas cualidades muy buenas en boca, algo que gustará mucho a los consumidores que lo prueben a partir del próximo 1 de diciembre”, ha señalado a manchainformaciom.com la enóloga de la Bodega, Esperanza Muñoz. Este vino “es ideal para maridar con marisco, debido a su suavidad en boca”, exponía.
OTROS VINOS QUE PRESENTAN DESDE SÍMBOLO EN MADRID
También presentan desde Símbolo su airén, su verdejo y su Chardonnay, además del tempranillo, “que tardará más en salir en tienda, en enero o febrero, ya que necesita más tiempo para estar en botella”, explicaba la enóloga. Por otro lado, este año “estamos muy contentos con todos los vinos, porque tienen expresiones aromáticas muy abundantes, tanto en nariz como en boca”, añadía Muñoz.
EL BURBRUJAS
El BurBrujas, por otro lado, “ha sido un éxito rotundo, pero no está embotellado bajo la Denominación de Origen, por eso no está presente aquí; embotellaremos próximamente para tener más”, concluía la profesional.
