Cargando...La Denominación de Origen La Mancha ha acogido este martes, 26 de febrero, la cata final del Concurso a la Calidad de sus vinos embotellados y varietales celebrada en su sede de Alcázar de San Juan. Una cita donde han llegado los 128 mejores vinos puntuados en fases previas en sus diferentes categorías.
El jurado ha estado formado por tres comités de cata con profesionales de diferentes ámbitos como el campo de la enología, la prensa especializada, sumillería, gremio de hosteleros y también docentes químicos de la Universidad de Castilla – La Mancha y Universidad Complutense y representantes de club de vinos aficionados, entre otros.
Como han reconocido desde el propio jurado de cata, el nivel y la calidad de las muestras ha sido manifiestas a pesar de la incertidumbre climatológica en la pasada vendimia. “Me he llevado una grata sensación por unos blancos muy francos a nivel varietal, con una acidez y frescura que se ha mantenido”, admitía Antonio Candelas director de la revista ‘Mi vino’.
Trabajo por la calidad constante
Un concurso, organizado por la Denominación de Origen La Mancha que llega a su XXXVII edición con el compromiso de respaldar en la calidad el esfuerzo de sus bodegas. Para el sumiller y consultor gastronómico, José Fernando Buitrón, jurado de cata, el hecho de haber podido solventar con calidad la pasada vendimia resalta “por un lado tanto el trabajo excepcional de los viticultores en la viña como las bodegas que están elaborando vinos de una calidad excelente como los de esta cata”.
Para Milagros Romero, Presidenta del Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha, que pudo catar entre otros, vinos de las variedades autóctonas Airén y Tempranillo, “el nivel ha sido muy interesante y se nota que los enólogos han trabajado muy bien este año”.
En concreto, el jurado cató unos 42 vinos monovarietales (Airén, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Verdejo, Viognier) además de 7 vinos blancos coupage y 7 vinos rosados de la variedad tempranillo.
En tintos, se cataron unos 24 tintos jóvenes junto y tradicionales (monovarietales y coupage) además de otros 32 de paso por madera (robles, crianzas, reservas y grandes reservas).
Todas las muestras participantes en el Concurso fueron sometidas a cata ciega con el modelo de ficha de cata homologado por el Consejo Regulador, equivalente a las utilizadas por la OIV. Además en dicha cata final, el jurado evaluó los vinos participantes con una app de catas, supervisados en todo momento por la notaria presente.
Entrega de Premios
Los ganadores se conocerán en la entrega de Premios del próximo 7 de marzo en la sede del propio Consejo Regulador. El Concurso cuenta con el respaldo económico de Globalcaja.
