Las Jornadas Gastronómicas celebradas este fin de semana en la Casa de Castilla-La Mancha en Madrid pusieron el foco en la repostería manchega, con especial atención a las Tortas de Alcázar de Las Canteras. Un acto para dar a conocer en la capital uno de los productos más representativos de Alcázar de San Juan y fortalecer la proyección turística y gastronómica de la ciudad.
La alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, junto al concejal Antonio Moreno, asistió al acto, que también contó con la presencia del actor alcazareño Emilio Gavira. Durante la jornada, Antonio Carrazoni, propietario y gerente de las Tortas de Alcázar de Las Canteras, explicó a los asistentes el proceso artesanal de elaboración, las características y la textura de este dulce tradicional, que es un símbolo de la repostería manchega.
El encuentro fue dirigido por José Fernando Sánchez, presidente de la Casa de Castilla-La Mancha en Madrid, quien destacó la gastronomía como un elemento de identidad cultural y una herramienta clave para la promoción turística. La jornada demostró el potencial del binomio turismo y gastronomía para difundir el patrimonio culinario manchego y atraer visitantes interesados en la tradición, la cultura y los productos de Alcázar de San Juan.
