El Restaurante Airén del Hotel Intur de Alcázar de San Juan ha puesto en marcha su menú de cara a la próxima Semana Santa, que arrancará el Jueves Santo y se alargará hasta el Domingo de Resurrección -17 de abril- con una propuesta típica de estas fechas. Además del menú, durante estas jornadas también estará disponible la carta.
Los entrantes individuales estarán compuestos por sopa fría de tomate especiado y granizado de pepino y dúo de buñuelos: bacalao y mejillón en escabeche, emulsión vizcaína y polvo de alioli, además de potaje de vigilia.
Posteriormente, a elegir, habrá, en primer lugar, lomo de lubina, cremoso de patata al limón, fritada de pimientos y ajetes; en segundo lugar, arroz meloso de gamba roja; en tercer lugar, secreto de cerdo ibérico braseado, demi-glace de frutos rojos y mini chip de patata; en cuarto lugar, cocochas de bacalao al pil pil.
Para terminar, el Hotel Intur propone un surtido de dulces de pascua y chupito de mistela. El menú incluye bebidas y café y tiene un precio de 28 euros, IVA incluido. Puedes reservarlo en el teléfono 926 58 82 00 // 600 43 91 37
El menú infantil, por su parte, se compone de escalope de pollo y croquetas acompañado con patatas fritas, además de tulipa de helado, con un precio de 14,50 euros, IVA incluido.
