Este centro será un referente a nivel mundial de la leche caprina y así ha sido destacado por el director general de Globalcaja, Pedro Palacios, que ha subrayado la relevancia de proyectos de este tipo, que hacen más grande a la región en todos los ámbitos. Para Palacios, Uniproca es un ejemplo de trabajo y buenhacer y «nosotros como cooperativa de crédito siempre estaremos ayudando a iniciativas que van a ser modelo dentro y fuera de nuestras fronteras, como el que se acaba de poner en marcha».
El acto de la primera piedra ha contado con la presencia de diferentes autoridades y ha sido presidido por María Dolores Cospedal. Globalcaja prosigue con su apoyo al mundo agroalimentario de la región, con la financiación de un proyecto que es ejemplo en C-LM y fuera de la región. En las imágenes, varios momentos de dicho acto.
