La Sociedad Cervantina de Alcázar de San Juan celebrará, el próximo sábado 30 de abril a la 11:00 horas en el salón de actos de la Denominación de Origen La Mancha, la IV Mesa Redonda Cervantina bajo el título “La gastronomía del Quijote en el siglo XXI”. En ésta, tomarán parte Luis Gómez Canseco, profesor de la Universidad de Huelva; Carlos Mata Induráin, profesor de la Universidad de Navarra; Antonio Martínez Blasco, presidente de la DO Queso Manchego y David Bonilla, presidente de la DO de Vinos La Mancha. El moderador será el ingeniero y editor Enrique Suárez Figaredo.
El acto ha sido presentado este martes, 26 de abril, en rueda de prensa en el Ayuntamiento de Alcázar de San Juan por parte de Mariano Cuartero, concejal de Cultura; Juan Bautista Mata, presidente de la Sociedad Cervantina de Alcázar de San Juan y Carlos David Bonilla, presidente de la DO de Vinos La Mancha.
“El Quijote da mucho de sí y tenemos que hablar mucho de su gastronomía, llevándola al siglo XXI. Los Sabores se perciben y disfrutan también hoy”, ha resaltado el concejal sobre esta IV Mesa redonda cervantina.
Carlos Bonilla, por su parte, ha resaltado que “para la DO es un placer acoger esta jornada poniendo nuestra sede. El Quijote para nosotros nos ha abierto las puertas en muchos lugares como Japón. En el Quijote se menciona 40 veces el vino, por lo que estar en nuestra sede y tener esta IV Mesa Cervantina es un orgullo”, señaló.
Juan Bautista Mata, por su parte, agradeció el apoyo de la DO a esta actividad: “Sin ellos no podíamos haber hecho una mesa redonda así”, describiendo cada uno de los ponentes que tomarán parte.
