Cargando...Quedan pocas horas para que de comienzo la Feria de Los Santos de Socuéllamos. Se trata de una de las más peculiares celebraciones que se realizan en la localidad, en la que se conjugan, gracias a una larga tradición, el culto religioso y el recuerdo a los difuntos, con la celebración de una feria de atracciones. Además, alrededor de esta Feria, se organizan una serie de actividades culturales y deportivas que contribuyen a engrandecer la celebración.
La Feria y Fiestas de Todos los Santos, del 1 al 3 de noviembre, se celebra en Socuéllamos, (Ciudad Real), y supone una feria única en todo el territorio nacional, resultado del celoso mantenimiento de la tradición de la feria comercial, que tenía lugar en Socuéllamos, con motivo de la finalización de la vendimia. El bullir del dinero, la alegría por la recogida del fruto del trabajo de todo el año, cosechas y salarios, dieron lugar a la alternancia de las celebraciones dedicadas a los difuntos con las más puras de divertimento y alegría.
Los habitantes de esta Villa, se aprovisionaban en esta Feria para pasar el duro invierno en la llanura manchega: mantas, tejidos de abrigo, aperos para la labranza y arreos para los animales, así como útiles para practicar la ansiada ”matanza”, en la que se daba buena cuenta del cochino que se había criado con esmero durante todo el año: las lebrillas, calderos, orzas en las que conservar en abundante aceite los ricos y energéticos manjares que proporcionaba el animal y gracias a los cuales se hacía frente a la dura jornada de trabajo en el campo, bien recibidos en la época en que los cortantes fríos atacan esta tierra.
Evidentemente los tiempos han cambiado, y aunque esta primitiva “necesidad” de la celebración de esta Feria ha quedado para el recuerdo, los socuellaminos, fieles guardianes de sus tradiciones se resisten a abandonarlas, y lejos de ello, han sabido impulsar este evento, manteniendo esta feria y celebrando otras actividades paralelas. Como manda la tradición los días previos al de “Todos los Santos” (1 de Noviembre), se acude al Campo Santo a limpiar, encalar y acondicionar el lugar donde reposan los difuntos y se llena de flores para celebrar el día de “Los Difuntos” (2 de Noviembre) la tradicional misa en el cementerio a la que acuden prácticamente todos los socuellaminos y naturales de esta localidad que cada año regresan para estas fechas.
Mientras esto tiene lugar y paradógicamente, al Recinto Ferial van llegando los “caballitos”, los “coches de choque”, la tómbola, las palomitas recién hechas y el algodón de azúcar, y las estrellas de la Feria: el puesto de castañas asadas y los “turroneros”.
Y paralelamente numerosas actividades lúdicas y de divertimento programadas, que giran en torno a la Feria, como una edición más, y ya son XVII, de la Muestra Nacional de Teatro Villa de Socuéllamos, del 30 de octubre al 02 de Noviembre, que se celebra en el Auditorio “Reina Sofía”; o la Carrera Popular “ Socuéllamos 10K”, a celebrarse el 30 de Octubre y que cada año cuenta con más participación, alcanzando en 2011 los 800 participantes.
Son en general unas fechas muy acertadas para programar una visita a Socuéllamos y aprovechar para probar la gastronomía socuellamina; diferente dependiendo de la época del año en la que nos encontremos, incluso ciertos platos van unidos a determinadas fiestas o celebraciones particulares. Una tierra como la manchega, de clima extremo, fría en invierno y cálida en verano, tiene que adecuar su dieta al medio físico y la cocina popular sabe hacer eso a las mil maravillas.
La gastronomía tradicional socuellamina, es rica y recia, con tradicionales guisos, carnes, quesos, postres exquisitos y vinos bien criados, por algo estos platos son protagonistas de uno de los capítulos de El Quijote , el que narra las bodas del rico Camacho y que tienen lugar en Socuéllamos. Pero lo más digno de mención no es precisamente la variedad y riqueza de sus ingredientes: elementos sencillos, naturales, de temporada, que hacen las delicias de todo el que los prueba; lo verdaderamente original es la sabiduría en su preparación, que con ingredientes de la mayor simpleza sabiamente preparados, mezclados y presentados consigue recetas literalmente geniales.
Concretamente en esta época, las migas “ruleras”, a base de miga de pan son propias de la época de vendimia, ya que se suelen acompañar con uvas de la cosecha. Típico también de la época son las tortas de mosto, el arrope y el mostillo, dulces elaborados a base del zumo recién exprimido de este fruto, así como los exquisitos huesos de santo y los buñuelos de viento, que se siguen elaborando de forma totalmente artesana. Como no las “gachas” a base de harina “de titos” o “de guijas”, guiso muy energético… Y en cualquier época del año el pisto manchego, la caldereta de cordero, el lomo de orza, panes recién horneados, variedad de dulces caseros y, como no, fabulosos vinos.
La fiesta está servida, están todos invitados.
