La Asociación, que esta semana celebraba su Junta directiva, se congratula de haber aprobado por unanimidad investir durante dicho evento con el Título de Embajador del Ajo Morado de Las Pedroñeras a la periodista Paloma Gómez Borrero y al restaurador Manolo de la Osa, Estrella Michelín por su restaurante Las Rejas de Las Pedroñeras.
El acto tiene como objetivo dar a conocer las excelencias de un producto tan propio y genuino en nuestra gastronomía mediterránea como es el Ajo Morado, informando de las propiedades y características diferenciadoras de este producto.
José María Pacheco, presidente de la IGP, ha indicado que tanto Paloma Gómez Borrero como Manuel de la Osa, “son grandes profesionales dentro de sus actividades, además de estar estrechamente vinculados a Las Pedroñeras, por eso hemos querido contar con ellos, y es para nosotros un honor que hayan aceptado nuestra invitación y ser embajadores de un producto que nos identifica con nuestra tierra, generador de riqueza y empleo, y que nos enorgullece”.
Será, además, una gran oportunidad para establecer contactos comerciales y presentarse a los distribuidores asistentes, “esta ocasión es única para darnos a conocer a los distintos distribuidores y, poco a poco, llevar el nombre del Ajo Morado de Las Pedroñeras más allá de nuestras fronteras”, matiza Pacheco.
De esta manera, este evento se une a una importante temporada de promoción que está llevado a cabo la IGP, con su presencia en diferentes ferias -próximamente en Fruit Attraction-, en puntos de venta de Madrid, Castilla-La Mancha y en mercados de prestigio a nivel nacional, como es el tradicional de Santa Caterina de Barcelona.
Asociación IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras es una figura de calidad agroalimentaria reconocida por la Unión Europea, que proporciona a nuestro ajo morado una protección internacional, reconociendo así su prestigio, reputación y singularidad.
Este sello de calidad distingue en el mercado y ante los consumidores el Ajo Morado obtenido por productores en parcelas y manufacturado por empresas inscritas en los registros de la Indicación. Para ello, tanto productores como empresas, aplican unas técnicas de producción, manipulación, almacenamiento y comercialización, basadas en principios de buenas prácticas agrarias y alimentarias, que permiten incrementar y mejorar los actuales niveles de seguridad alimentaria.
¿Sabías qué…?
– España es uno de los principales productores mundiales de ajo, con una producción estimada en 2012, según datos del MAGRAMA, de 150.000 toneladas.
– Los egipcios ya conocían sus propiedades curativas y culinarias y para los hindúes y los babilonios era una planta con propiedades casi milagrosas.
– Indispensable en la dieta mediterránea, siendo seña de identidad de la cocina española, y también de la francesa, italiana o griega.
