Cargando...El martes le tocó el turno al 53º concurso regional de calidad de vinos y el miércoles al del 35º concurso regional de calidad del queso manchego. El jurado encargado de otorgar las medallas de oro y de plata se reunió para analizar las 42 muestras procedentes de 23 queserías que concurren este año al certamen. Su fallo se hará público coincidiendo con la inauguración de Fercam 2025.
La Feria Nacional del Campo, en colaboración con el Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego y la dirección general de Alimentación y Cooperativas de la consejería de Agricultura de la JCCM, organiza un año más su concurso regional de calidad del quesos manchego, “un concurso absolutamente consolidado y que cada vez tiene mas prestigio en Castilla-La Mancha”, valoró Pablo Camacho, director de Fercam.
El Castillo de Pilas Bonas acogió en la mañana del miércoles la reunión del jurado de este certamen, que cumple 35 ediciones y que sigue creciendo en participación: este año se han presentado 42 muestras procedentes de 23 queserías, dos muestras y dos queserías más que en 2024.
Seis miembros del panel de cata de la Fundación ‘Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego’ fueron los encargados de analizar todas las muestras recibidas en cada una de las dos categorías: elaboración industrial (leche pasteurizada) y elaboración artesanal (leche cruda), cada una de las cuales cuenta con las modalidades semicurado (a partir del 22 de diciembre de 2024) y curado (antes de esa fecha). Ana Gema Cuartero, directora del panel de cata, destacó “la gran calidad” de todas las muestras presentadas.
Medallas de oro y plata de Fercam
El jurado otorgará dos medallas de oro y de plata a los quesos manchegos mejor puntuados en cada una de las categorías del 35º concurso regional de calidad. Su fallo se hará público en la mañana del miércoles 25 de junio coincidiendo con la jornada inaugural de Fercam 2025. Los premios se entregarán el sábado 28 a las 20:30 horas en el salón de actos del pabellón de muestras. Además, el público tendrá oportunidad de probar estos quesos manchegos durante los cinco días que dure el evento en el estand de los premios agroalimentarios.
