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Ejemplos de los nuevos productos son el pastel de chocolate, con una base de chocolate al 70%, acompañado de un cremoso de chocolate con leche y crujiente de avellana. Otra de las opciones podría ser un pastel con mousse de frambuesa con gelificado de fresa con pasta de té.Pasteles basados en frutas naturales con combinaciones con trufa, crema o lo que el cliente prefiera, por lo que si se quiere un sabor exclusivo, en la pastelería Tradición 1892 se aconsejan las mejores combinaciones para lograr la satisfacción del consumidor.
Este año, en la pastelería Tradición 1892 han elaborado nuevas piezas infantiles de mazapán para que los más pequeños también puedan disfrutar de los dulces navideños con formas de animales y diversos colores con el objetivo de que prueben los productos tradicionales elaborados para las festividades navideñas.
Todos los productos pueden ser elaborados al gusto del cliente con la suficiente antelación para que sus pasteleros puedan producirlos, ya que por ejemplo el panettone supone una cocción de unas dos semanas. Los panettones se elaboran con masa madre natural, cocidos hasta los 100 grados y que guardan un proceso de producción de dos semanas hasta conseguir que la fermentación del bizcocho.
Aparte de los productos típicos tradicionales, como las figuritas de mazapán, los clientes podrán degustar nuevos troncos de navidad de frambuesa o de maracuyá con interiores de queso, todos ellos elaborados con productos naturales. Cada tronco está compuesto por unos cinco elementos o sabores.
Próximamente se pondrán a disposición de los clientes una nueva gama de pasteles semifríos con diferentes texturas y distintos sabores que harán las delicias de todos aquellos que visiten la pastelería Tradición 1892 situada a la espalda de la calle Emilio Castelar, en la calle Canalejas, 37. “Se trata de crear un concepto diferente a los de las pastelerías tradicionales a los que Alcázar de San Juan está acostumbrado”, ha indicado el pastelero jefe, Luis Aurelio Cortés.
Para la elaboración del bizcocho se utilizarán distintos tés, mentas, albahaca, etc, acompañados de cremosos de chocolate o lima, por ejemplo, que son los denominados ‘tándem’ porque son bizcochos que cuentan con varios elementos en su composición.
Se puede encontrar turrón de coco en distintos formatos como pastillas de turrón, tartas o pequeñas tartaletas de menor tamaño.
Aunque se siguen elaborando los productos tradicionales, en la pastelería Tradición 1892 se han propuesto crear productos innovadores que se podrán encontrar en su establecimiento en estas fechas y próximamente.
En la pastelería Tradición 1892 podrás encontrar los habituales dulces navideños como mazapanes, mantecados, polvorones, empanadas de cabello de ángel, pasta flora, anaranjados, etc.
La pastelería Tradición 1892 aprovecha la ocasión para desear Felices Fiestas a todos los vecinos de Alcázar de San Juan y comarca, e invita a todos los que lo deseen a visitar su establecimiento que recientemente ha sido ampliado y renovado.
