Podemos disfrutar de los dulces navideños sin necesidad de añadirles azúcar o edulcorante y así contrarrestar de alguna forma el resto de dulces “comerciales” que podamos tomar durante estas fiestas.
Esto no quiere decir que el producto procesado tenga que verse como algo prohibido, simplemente es bueno saber que ¡existen otras opciones para disfrutar del dulce!
Lo importante de esta receta es que no lleva azúcares artificiales; no lleva edulcorante ni lactosa y es apta para veganos.
¿Qué ingredientes necesitamos?
– 400 g harina integral de trigo o espelta
– 3 manzanas grandes asadas (pincha, tapar y poner en el microondas unos minutos)
– 180 ml bebida vegetal (soja, arroz, avena…)
– 1 cda agua de azahar
– 1 cda canela en polvo
– Ralladura de 1 naranja
– Ralladura de 1 limón
– 25 g levadura fresca
– 40 g aceite de oliva o de coco
¿Cómo lo elaboramos?
1. Mezclamos en un bol la harina, agua de azahar, canela y las ralladuras del limón y la naranja.
2. En otro recipiente mezclamos la bebida vegetal con la levadura y la manzana asada.
3. Incorporamos la mezcla líquida al bol de la mezcla de harina y, además, añadimos el aceite.
4. Disponemos en un recipiente para horno perforado en el centro.
5. Decoramos con gajos finos de naranja y almendras laminadas (de venta en supermercados). En vez de almíbar podemos pintar el roscón con el líquido que liberó la manzana al asarla al microondas.
6. Horneamos 25 minutos a 180 ºC.
Y ¡listo! Ya tenemos preparada una alternativa más saludable a los típicos dulces navideños procesados.
