En sus palabras ha destacado que para Globalcaja era obligatorio su participación y patrocinio, «ya que el principal objetivo de la entidad que presido es el apoyo a los agricultores y ganaderos; surgimos hace ya más medio siglo con un objetivo muy claro, apoyar al sector agropecuario de Castilla-La Mancha, un sector económico clave para el desarrollo de nuestra región».
En este sentido, ha añadido que «desde la entidad se ha contribuido a que los agricultores y ganaderos castellano manchegos hayan podido afrontar con éxito la modernización de sus explotaciones, modernización que ha permitido que puedan competir con garantías en este mercado cada vez más abierto y global al que todos nos enfrentamos, obteniendo unas producciones de calidad, competitivas y todo ello de una forma respetuosa con el medio ambiente».
Tras agradecer a la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen (AELMO), al elegir de nuevo Castilla-La Mancha como sede para la celebración de las Lonjas Sectoriales Nacionales, ha resaltado la labor que en la actualidad están desarrollando las lonjas, no sólo por establecer los precios de referencia que orientan a agricultores y ganaderos a la hora de realizar sus transacciones, sino por perseguir la imprescindible concentración de la oferta que permita el deseable equilibrio entre los compradores y vendedores, imprescindible para un mercado eficiente.
Por último, Higinio Olivares ha elogiado la labor que también desarrolla, desde hace más de tres décadas, el Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP), «con el que Globalcaja ha estado estrechamente vinculado desde sus inicios. Creemos firmemente en la labor investigadora y divulgativa de esta institución, que está contribuyendo de forma activa a la modernización de nuestro sector agroalimentario. Por esta razón, recientemente Globalcaja ha renovado el convenio de colaboración con el ITAP, acuerdo en el que, entre otras muchas cuestiones, se recoge el apoyo a jornadas del máximo nivel como la que se celebra en el día de hoy».
