Los Centros de Formación Profesional EFA El Soto, de Granada, y EFA Molino de Viento, de Campo de Criptana, Ciudad Real, han organizado un curso de especialización profesional en el sector del aceite de oliva para profesionales, docentes y estudiantes de Formación Profesional, de ciclos de las familias agraria y agroalimentaria, de Castilla La Mancha y Andalucía. También colabora en el curso la Fundación Bankia.
El curso se desarrolla gracias al convenio firmado con Grupo Montes Norte en Castilla La Mancha y con las almazaras asociadas a DCOOP en Andalucía.
Las inscripciones para docentes pueden realizarse pinchando aquí, teniendo en cuenta que la formación en Castilla La Mancha se iniciará a finales de noviembre mientas que en Andalucía lo hará a primeros de diciembre.
Los estudiantes pueden solicitar su participación en el siguiente enlace.
El objetivo es dar a conocer las tendencias, prácticas y tecnologías en el sector agrario para su aplicación en el olivar, con el fin de que el aprendizaje sirva como paso previo para desarrollar futuros foros de aprendizaje y debate en torno al olivar y al aceite. En el caso de la formación destinada a alumnos, se busca dotarles de habilidades suficientes para la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra, a través de un mejor conocimiento de su composición y de los factores que influyen en su calidad.
Los docentes se formarán en contenidos como “IoT y Big Data aplicado al olivar”, “Nutrición sostenible en suelos agrarios en olivar” o “Nuevas variedades de olivo para su cultivo en forma de espaldera”.
La formación para estudiantes será más extensa para tratar pasos básicos como el momento óptico de recolección de la aceituna, recepción de la misma, molturación, batido de la pasta… Esa teoría vendrá acompañada por una formación teórica a realizar en empresas en Castilla La Mancha de la talla de Grupo Montes Norte, Uteco Toledo, Finca La Moncloa, o Pieralisi, y en Andalucía: Innovation Hub El Valenciano, Agrupación Producción Integrada API, ASAJA o Almazara Florencio Aguilar o Almazaras asociadas a DCOOP, Aceites MAEVA.
