La Asociación de Diabéticos de Alcázar ha celebrado las primeras jornadas alimentarias para personas con diabetes. La cita ha tenido lugar, en la tarde del martes, 7 de mayo, en el Centro Cívico de la localidad.
Tres enfermeras, del área de endocrinología del Hospital Mancha-Centro, han ofrecido una charla orientativa sobre alimentos, dietas y elaboración de menús. Se ha explicado desde cómo poder interpretar el etiquetado de los productos alimenticios, pasando por saber qué nutrientes, grasas e hidratos contienen y cómo repartir los alimentos a lo largo del día, hasta la elaboración de menús y dietas. Las jornadas han concluido con un taller de postres, en el que se han degustado unos dulces, bajos en glucosa, preparados para la ocasión por la pastelería alcazareña Tradición 1892.
“La dieta de un diabético no es muy diferente de la habitual” -comentaba Montserrat Gázquez, una de las ponentes- “lo único es que deben tener muy presentes y controlar los hidratos de carbono, saber de qué alimentos no pueden abusar. Se trata de aprender a comer sana y equilibrádamente. Pueden comer de casi todo, si saben cómo hacerlo”.
