El próximo domingo, 22 de septiembre, se celebrará en la Plaza de España de Alcázar de San Juan la ‘IV Fiesta del Pistacho Ecológico’. Será entre las 10 de la mañana y las 2 de la tarde. En esta celebración –previa a la recogida del pistacho- se presentará la cosecha de este año, para que todo el mundo pueda probar el ‘pistacho fruta’, recién cogido del árbol. Además, se celebrará un concurso de platos elaborados con pistacho (en el que colabora la asociación de amas de casa de la localidad), con el premio de una cena para una pareja en un restaurante local. Los hosteleros alcazareños serán el jurado de este concurso y, a su vez, presentarán sus propios ‘platos estrella’, con el pistacho como protagonista. El público asistente podrá degustar todas las recetas elaboradas.
La convocatoria ha sido presentada por la concejal de turismo y comercio, Mª José Fernández y el concejal de promoción económica, Ángel Montealegre; que dijeron que el objetivo de esta fiesta era dar a conocer el pistacho ecológico y las posibilidades culinarias que tiene. Junto a ellos, el presidente de Ecopistacho, Félix Arias, destacaba la gran calidad de este producto manchego y sus propiedades gastronómicas y saludables. “La OMS recomienda comer un puñado de pistachos todas las mañanas. Especialmente a las personas mayores, deportistas y estudiantes. Esto es por su alto contenido en fósforo, fibra y proteínas; y que sus grasas ayudan a controlar el colesterol”.
Fernández aseguró que, desde el Ayuntamiento, apoyarían siempre este producto ecológico manchego, por sus múltiples beneficios y porque se trata de un cultivo que “va creciendo poco a poco y haciéndose hueco en el mercado”. En este mismo sentido, el concejal de promoción económica, dijo que “no sólo hay que apoyar la promoción del pistacho y darlo a conocer en Alcázar y su comarca; hay que potenciar su valor comercial fuera de España y el trabajo que puede empezar a generar”. El presidente de Ecopistacho confirmó este valor comercial, indicando que ya se estaban realizando exportaciones a Francia y que países, como Italia y Alemania, empezaban a interesarse por el pistacho manchego. “La variedad que cultivamos aquí tiene un tamaño mayor que los que comercializan Irán, Turquía o EE.UU. y una calidad insuperable”. En cuanto a la campaña de 2013, que comenzará a recogerse tras esta cuarta fiesta, la calificó como “excelente” y dijo que preveían recoger en torno a 10 toneladas. A la SAT Ecopistacho pertenecen 17 productores de la comarca, que cultivan 90 Ha. de este producto.
