Cargando...
El periodista castellano-manchego José Luis Murcia, especialista en gastronomía y vino, profesor en la Universidad Complutense de Madrid de nutrición y gastronomía y articulista de revistas del sector -además de haber trabajado en publicaciones como Lanza o El País- fué el encargado de abrir las actividades de ‘Octubre, ven y vino’.
En la tarde de ayer jueves, 10 de octubre, ofrecía una conferencia en el salón noble del Ayuntamiento alcazareño sobre el maridaje entre el vino y la comida, como un elemento importante de la dieta mediterránea.
Murcia aplaudió la iniciativa de la Concejalía de Desarrollo y Promoción Vitivinícola, a cargo de Mª Jesús Pelayo, diciendo que era importante que un pueblo como Alcázar de San Juan, donde se encuentra la sede del Consejo Regulador más grande de España, diera presencia y promocionara sus vinos. El periodista reconoce que la gente sabe más de vino ahora que hace unos años, «porque los vinos de hoy tampoco tienen que ver nada con los de hace 20 años. Se consume menos cantidad y más calidad». Dijo también que la gente más joven sentía cada vez más curiosidad por este producto, porque ya no se veía como algo elitista o misterioso. «Ese es el reto del vino, ser sencillo, cuanto más sencillo mejor. No es necesario ser un entendido para disfrutar del vino, sólo saber si te gusta o no».
Por su parte, la concejal del área, Mª Jesús Pelayo, aseguró que esta conferencia, punto de partida del programa de actividades de la nueva iniciativa, se había organizado para diferentes sectores, desde amos y amas de casa, profesionales, asociaciones y gente del mundo de la enseñanza.
Diego Ortega, alcalde de Alcázar, fue el encargado de presentar al conferenciante. Destacó la importancia del vino como alimento esencial de la dieta mediterránea y elemento cultural aglutinador de tradición y actualidad. «Saborear una copa de vino es saborear la tierra». Aseguró que, desde las administraciones, era necesario potenciar la cultura del vino, tan propia de Castilla La Mancha.
