Después del éxito de los años anteriores, este fin de semana se pone en marcha la IV Degustación de la Sancho Tapa para saborear la variada cocina de los bares y restaurantes de la villa toboseña.
Esta iniciativa vuelve a reeditarse por parte los establecimientos toboseños y del Ayuntamiento, para potenciar unos de los pilares importantes de la economía toboseña, como son los establecimientos de la hostelería, uno de los sectores de creación de empleo tanto fijo como temporal de fin de semana, festivo y vacaciones.
En esta IV Degustación participan un total de ocho establecimientos con el objetivo de revitalizar la tapa de fin se semana, que en la Cuna de Dulcinea, siempre ha tenido una exquisita tradición y quiere mostrarla a los pueblos y gentes de la comarca, que conocen el valor de la cocina de los restaurantes de El Toboso, durante estos dos últimos fines de semana del mes de noviembre.
El Ayuntamiento de El Toboso pretende poner de la mano, turismo y gastronomía, que visten el municipio los pueblos limítrofes, pues todavía no se conoce el patrimonio artístico y etnográfico de la Patria de Dulcinea, y en la campaña de esta IV Degustación se invita a visitar la Casa-Museo de Dulcinea, ya que los fines de semana su entrada es gratuita.
