El cocinero de la escuela “Natural Chef”, de Ciudad Real, luchará por el primer puesto el 2 de febrero con un pato pekín, granada mollar y falso maíz helado de foie.
“Ha sido una sorpresa para mí, porque sólo aspiraba a hacer una digna actuación en este concurso con tanto prestigio”, ha declarado Villarejo, quien no podía ocultar su alegría y sus ganas de quedar en el primer puesto en la final que se celebrará el 2 de febrero junto a los otros finalistas.
El concurso creativo “Granadas de Elche” tiene como objetivo resaltar las buenas cualidades de este producto para su inclusión en la cocina. Por quinto año consecutivo, el concurso creativo ha ido ganando en convocatoria y repercusión, haciéndolo uno de los más apetecibles por los cocineros por el reto que supone incluir este ingrediente en platos que sean atractivos y en el que el sabor de la Granada tenga la presencia que se merece. Villarejo, que competirá con un plato de Pato pekín, granada mollar y falso maíz helado de foie, aseguraba que es una «gozada» cocinar con las Granadas de Elche. «Es un producto que te ofrece unos contrastes únicos para la carne, haciendo las delicias de los amantes de la gastronomía”, ha afirmado el chef manchego.
Jesús Villarejo acudirá este martes al concurso, organizado con la colaboración de Cardús Cocina y La Finca, representando a la Escuela de Cocina Natural Chef de Ciudad Real, donde imparte clases. “Intentaremos dejar el pabellón lo más alto posible, para que se vea que en Castilla-La Mancha hay nivel culinario y además, hacemos maridajes con productos que nos son más ajenos, como con la Granada de Elche”, ha declarado Villarejo.
Natural Chef, cursos de cocina y mucho más
La Escuela de Cocina Natural Chef nació en 2015 y cada mes ofrece alrededor de 20 cursos de todo tipo de cocina. Tapas, Pintxos Vascos, Arroces, Carnes, Sushi y Cocina Italiana, Mexicana, tailandesa, entre otras modalidades. Además, cada domingo hay cursos de cocina para niños. Los alumnos aprenden tres recetas y al terminarla las degustan junto a la bebida ofrecida gratuitamente por la escuela, en la zona de restaurante. Este mes de febrero además se ha programado el sábado 13 por la noche una cena especial de San Valentin, con un menú diseñado por Jesús Villarejo. Toda la programación de la escuela se puede consultar en su web: www.escueladecocinanaturalchef.com.
