Dicha fiesta se compondrá de diversas actividades que comenzarán con talleres Infantiles de dibujo y cuentacuentos. Se realizarán dibujos alusivos al pistacho por parte de los niños seguido de cuenta cuentos que tendrán al pistacho como protagonista.
A partir de las 19 horas habrá charlas en torno al pistacho para el público asistente, así como una exhibición y degustación de platos elaborados con pistachos por profesionales de los principales restaurantes de la ciudad, que posteriormente se degustarán por el público.
Este año se incorpora como novedad el I Concurso de habilidad de apertura de pistachos cerrados, que comenzará a las 20 horas y que consiste en abrir los pistachos cerrados por medio de partidores que suministrará la organización. El concursante deberá conseguir sacar el máximo de granos enteros en un determinado espacio de tiempo.
También tendrá lugar el VII Concurso gastronómico de platos elaborados por cocineros amateur. Los platos presentados a concurso deberán contener pistachos entre sus ingredientes y en un supuesto menú de dos platos más postre, habrá un premio para un primer plato, otro para un segundo plato y otro premio para un postre. Además habrá un premio para una presentación innovadora como una tapa, un cóctel, un dulce o cualquier otra cosa que no se pueda encuadrar en un plato de menú.
Alrededor de las 21 horas se conocerá el fallo del concurso gastronómico. Los premios serán otorgados por un jurado compuesto por profesionales de la hostelería y consisten en una cena para el ganador y acompañante, a realizar en cualquiera de los restaurantes que se presentan a la exhibición.
Tras el fallo del jurado, se procederá a la degustación de los platos presentados al concurso. Para poder participar en el mismo, será precisa la inscripción previa en la Oficina de Turismo de Alcázar de San Juan.
Durante toda la Fiesta, se podrán degustar pistachos frescos, deshidratados y tostados y habrá una tienda con productos elaborados con pistachos.
