Estas jornadas comenzaron la semana del 24 al 30 de octubre y van alternándose en su celebración, ya que se hacen una semana sí y otra no. En las dos semanas que ya se han celebrado se han contabilizado un centenar de reservas.
La primera semana las jornadas gastronómicas estuvieron dedicadas a los hongos y las setas, la segunda a la caza y las dos que quedan serán de arroces del 21 al 27 de noviembre y de bacalao del 28 de noviembre al 4 de diciembre.
La elección de los productos se ha hecho atendiendo a la temporada en los dos primeros casos, en el arroz por las raíces valencianas de la cadena Intur y por ser un producto que no se trabaja demasiado en la zona y el bacalao “porque aunque La Mancha no tiene mar, el bacalao es un producto muy manchego”.
Calvo indicó que el menú, que tiene un precio de 27,95 euros IVA incluido, incluye una media de 5 ó 6 platos de degustación y la bebida en cuyo apartado también se está haciendo promoción de los vinos manchegos.
Los participantes en estas Jornadas podrán saborear la cocina típica mezclada con nuevos productos y nuevas elaboraciones “muy complicadas a veces” y presentaciones en la que cobra gran relevancia la estética de los platos.
