La consejera de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano, ha asegurado que para Castilla-La Mancha, donde la viticultura representa nuestra forma de vivir, la organización de actos como la entrega de Premios Solidarios D.O. La Mancha, es un ejemplo para todos, porque además de dar prestigio a nuestros vinos, amplía mercados, y permiten llegar a un público joven “al que tenemos que hacer que se abra a los hábitos de consumo que nunca deberían haber perdido, porque el futuro del sector del vino pasa por que los jóvenes también se interesen por este extraordinario alimento”.
Por ello, la consejera de Agricultura ha puesto de manifiesto que le cuesta entender que el vino, un producto que reduce enfermedades y que es bueno para el equilibrio metabólico se haya pretendido sacar fuera de los alimentos que forman parte de la dieta mediterránea, “se empeñe quien se empeñe el vino tiene que seguir estando en esta pirámide donde están todos los productos típicos de nuestra dieta, porque si hay un producto típico, que además es patrimonio inmaterial de la humanidad, es precisamente nuestro vino”.
Soriano ha felicitado a la D.O. La Mancha por la excelente cosecha de 2011 unos vinos que se caracterizarán por tener una intensidad aromática más que notable y una buena estructura en boca, consiguiéndose unos vinos jóvenes muy expresivos y de gran calidad y ello, porque “el mes de noviembre pone a nuestra disposición unos vinos jóvenes en el momento en que más favor hacen a nuestro espíritu, unos vinos que son más que una curiosidad, son una delicia prematura que los castellano-manchegos tenemos el honor de poner al alcance de todo el mundo”, ha apostillado.
