Elaborado con uvas seleccionadas de la variedad 100% Verdejo, procedentes de los viñedos manchegos, de las cuales se recogieron en la pasada campaña 2014, un total de 1.795.700 kilos, una cantidad que progresivamente va aumentando año tras año en esta variedad. El nuevo vino blanco YUGO VERDEJO nace tras su proceso de elaboración donde se ha realizado un desfangado estático para que el mosto quede bien limpio y con una fermentación muy lenta a baja temperatura para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad, donde se ha seguido un control de elaboración diario.
El YUGO VERDEJO, se presenta limpio y brillante, de color pálido con lágrima potente, afrutado con agradables aromas de cítricos y melón que se combinan con notas de especias y reminiscencia de madreselvas. Es ligero, fresco y afrutado en boca, con una acidez equilibrada y muy redondo.
El nuevo YUGO VERDEJO, es muy recomendado para acompañar mariscos y pescados blancos y la temperatura ideal para su servicio es de 7 – 8 grados.
De esta forma, Bodegas Cristo de la Vega, considerada como una de las bodegas más importantes de La Mancha y España y con presencia mundial, añade una variedad más a la laureada familia YUGO, como son el Blanco Airén, Rosado Garnacha/Tempranillo, Tinto Joven Tempranillo/Syrah/Merlot, Crianza Tempranillo, Reserva Tempranillo y Brut Chardonnay.
