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Este año la iniciativa, incluida dentro de los actos de conmemoración del IV Centenario de la muerte de Cervantes, ha contado con el impulso del Gobierno Regional, cuya Consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, no ha querido perderse el evento, acompañada entre otras autoridades, por José Manuel Caballero, Presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, otra de las instituciones que han apoyado la propuesta.
El objetivo era batir el récord Guinness que desde el 6 de octubre de 2014 ostenta Disney Channel Francia y Shine France Arte de Vivre, promotoras del programa Chez Remy, con un ratatouille de 563 kg.
Todo el proceso de elaboración ha estado supervisado por personal encargado de certificar que se cumplían los requisitos establecidos por la organización del Récord Guinness. Un proceso laborioso que comenzaba ayer con la cortá del pimiento en la que tomaron parte 400 personas voluntarias que se afanaron navaja en mano para trocear 1700 kilos de pimiento. Pimientos donados por la Cooperativa Hortícola La Moraleja y El Abuelo Manolo y que han sido cocinados según la receta tradicional con 125 litros de aceite de oliva virgen extra donados por la Coop. Ntra. Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva. A todo ello se le ha añadido una pizca de sal de 21 kg.
Pasada la una del mediodía, la expectación era máxima. Cuando la grúa ha levantado la sartén, la balanza ha dado una cifra de 2020 kg. de los que se han tenido que restar el peso de la sartén (720 kg) y los 46 kg. de las cadenas que la han sujetado. En definitiva, 1254 kg. de pisto que superan con creces el actual récord y que sólo falta que sean certificados por Guinness. Posteriormente, se han añadido los 350 kg. de magro de cerdo que forman parte de la receta tradicional manchega y ha comenzado el reparto y degustación entre las miles de personas que hacían cola bajo un sol de justicia, para recibir su ración de pisto.
Las actividades del IV Centenario de la muerte de Cervantes ya han atraído a más de 270.000 personas a Castilla-La Mancha
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha avanzado hoy que ya son más de 270.000 los visitantes que la celebración del IV Centenario de la muerte de Cervantes ha atraído hasta Casilla-La Mancha, con las más de 70 actividades que se desarrollarán hasta final de año, con 300 actuaciones programadas en más de 50 localidades de la región.
Así lo ha detallado, precisamente, durante uno de los actos programados en la conmemoración cervantina: la elaboración del Pisto más grande del mundo en la localidad de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real), que hoy ha duplicado el récord Guinness ostentado por Disney, que elaboró un popular plato francés, el ‘ratatouille’, de 563 kilos con numerosas similitudes con el plato castellanomanchego, pues el pisto ciudadrealeño ha alcanzado hoy los 1.254 kilos, tras la pesada oficial.
Como ha explicado la consejera, estas cifras de visitantes a Castilla-La Mancha son “muy positivas”, precisamente “en un mes de septiembre con grandes actividades previstas para la provincia de Ciudad Real, con las que esperamos dinamizar el turismo, la gastronomía y la difusión de la excepcionalidad de nuestros productos, que tienen que ser cada vez más demandados internacionalmente”.
Exposición fotográfica, el 7 de septiembre en Ciudad Real, con grandes nombres del país
De este modo, ha anunciado que, en el Museo del Quijote de Ciudad Real, se inaugurará el próximo día 7 de septiembre la exposición fotográfica ‘El Alma de Cervantes’, una muestra de los paisajes de Castilla-La Mancha vista a través de fotógrafos de reconocido prestigio como Cristina García Rodero, Alberto García-Alíx, Vicente López Tofiño, Juan Manuel Castro Prieto, José Manuel Navia, Isabel Muñoz, César Lucas, Juan Manuel Díaz Burgos y Chema Conesa.
La consejera ha destacado que, también en Ciudad Real, desde el 21 al 24 de septiembre, la Facultad de Educación y Facultad de Letras de la UCLM acogerá el Congreso Internacional de ‘Las músicas de Cervantes’, donde grupos de investigadores compartirán sus opiniones sobre el patrimonio musical histórico con la presencia de Cervantes en innumerables citas a canciones, romances, danzas, etc. Además, habrá una recepción musical donde se estudiará la presencia de textos cervantinos en espectáculos musicales.
Patricia Franco ha agradecido al alcalde de la localidad, Antonio Ruiz Lucas, y a sus vecinos, así como al presidente de la Diputación Provincial, José Manuel Caballero, y al presidente de la Asociación para el Desarrollo Turístico y de las Empresas del Campo de Montiel, Antonio Javier del Águila, “su colaboración imprescindible para lograr que Villanueva de los Infantes, la provincia de Ciudad Real y Castilla-La Mancha sean más reconocidas a nivel internacional: nuestro Quijote se valora a nivel internacional y queremos que nuestro pisto manchego, al que también se hace referencia en la gran obra universal de Cervantes, obtenga también este reconocimiento”.
Por su parte, el alcalde de Villanueva de los Infantes, Antonio Ruiz Lucas, ha destacado “la suerte que hemos tenido este año por disponer del apoyo institucional necesario para que este pisto elaborado como se ha hecho siempre en nuestra tierra, al amor de la lumbre, pueda ser reconocido como el mayor pisto del mundo”, después de 14 años de elaboración.
El presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, ha destacado que “iniciativas como ésta sirven para promocionar lo bueno que hacemos en nuestra tierra y para generar, en definitiva, riqueza para nuestros paisanos”. Caballero, además, ha destacado la novedad que supone el apoyo por parte del Gobierno regional a esta iniciativa, “algo que no había ocurrido en años anteriores”.
El responsable de TURINFA, Antonio Javier del Águila, por último, ha destacado que el apoyo institucional “ha permitido que un objetivo que teníamos desde hace muchos años se va a cumplir hoy”.
1.254 kilos para un pisto que duplica el récord
El Pisto más grande del mundo de Villanueva de los Infantes, que ha alcanzado los 1.254 kilos tras el pesaje oficial, por lo que ha duplicado el récord Guinness, se ha elaborado con más de 1.700 kilos en crudo de pimientos, donados por la Cooperativa Hortícola “La Moraleja” y El Abuelo Manolo; 700 kilos de tomates, 350 kilos de magro de cerdo, 125 litros de aceite de oliva virgen extra, donados por la Sociedad Cooperativa de Castilla La Mancha Nuestra Señora de la Antigua y Santo Tomás de Villanueva, y 21 kilos de sal, que son la base fundamental de esta receta. Durante esta fiesta gastronómica, los comensales han podido disfrutar de vinos de la Hacienda La Princesa, además de participar en el sorteo de una estancia de una semana en un apartamento de la costa, una aportación de Viajes Himalaya. Asimismo, Cruzcampo ha instalado una zona de animación donde ha regalado sus artículos promocionales. Algunos patrocinadores del IV Centenario de la muerte de Cervantes, como la empresa Redexis, también han recorrido junto con las autoridades los espacios donde se ha elaborado este pisto de récord mundial.
