Según ha informado el Consistorio en nota de prensa, la idea está impulsada por Coca-Cola y, por ello, el proyecto ha sido presentado también por el gestor de comunicación de Coca-Cola European Partners, Arturo Villarrubia, además del director de la Escuela de Hostelería, Manuel Conde; el Presidente de la Asociación de Maîtres y Camareros de España (AMYCE), Mariano Castellanos; y el Jefe de Sala del Restaurante Tierra, Roberto García.
Según Rodríguez, este ‘Bartalent’ pretende «impulsar el trabajo en sala, que completa la labor de la cocina, y que tanta relevancia adquiere en el mundo de la hostelería». Y aunque ha elogiado la «gran talla» de los cocineros toledanos, ha instado a los jóvenes aprendices a que asuman «la responsabilidad que tienen con un rico patrimonio gastronómico en el que han trabajado auténticos alquimistas de la cocina durante siglos de historia».
A su juicio, ese «trabajo silencioso ganó voz el año pasado» con la celebración de Toledo como Capital Española de la Gastronomía, que convirtió «la gastronomía en un bien patrimonial» y ahora, la «obligación», ha dicho, es continuarlo para que se visite Toledo por su conjunto patrimonial y también por su cocina».
Por todo ello, la edil ha ensalzado la posibilidad de formación y de aprendizaje para los participantes que han podido asistir también a un seminario en el que los ponentes han compartido los casos de éxito que han integrado y que pueden suponer una fuente de inspiración para los asistentes.
Concretamente, este ‘Bartalent Lab’ ofrece a los usuarios de la plataforma la posibilidad de ir adquiriendo puntos conforme van aprovechando los conocimientos y contenidos que ofrece este espacio. De esta forma, quien consiga mayor puntuación al finalizar el mes se convertirá en Bartalent del mes y al finalizar el año podrán participar en un concurso en el que se elegirá al Bartalent del año. Actualmente, el proyecto cuenta con más de dos mil usuarios, tal y como ha expresado Villarrubia.
