Madridejos se ha vuelto a teñir de púrpura un año más con la celebración de las XX Jornadas del Azafrán, una cita ya tradicional que convierte al municipio toledano en epicentro cultural y gastronómico de la comarca. Como es habitual, el último fin de semana de octubre se dedica por completo a rendir tributo a este producto único, símbolo de identidad y orgullo local.
La mañana del sábado 24 de octubre ha sido uno de los momentos más destacados del programa. Numerosos vecinos y visitantes se han dado cita en el Pretil del Convento de San Francisco, donde ha tenido lugar la XVI Muestra de Productos Agroalimentarios y Gastronómicos “Sabores de La Mancha”. En ella se pueden conocer y degustar una amplia variedad de productos manchegos, muchos de ellos elaborados con el Azafrán de La Mancha como ingrediente protagonista.
Uno de los actos más esperados es la visita guiada a un azafranal en las afueras del municipio, que despierta gran interés entre los asistentes. De la mano de la guía turística local, los visitantes han conocido de cerca el proceso de recogida de la flor, la monda, el secado y el tostado, así como la importancia económica, cultural y social que este cultivo ha tenido durante siglos en Madridejos. La interacción también se ha realizado con los propios agricultores que estaban recogiendo la flor, animando a los asistentes a participar en la recolección, inmortalizando el momento con sus cámaras y teléfonos móviles.
El Museo del Azafrán es otro de los puntos de gran afluencia, realizándose también visitas guiadas incluidas en el pack completo. En sus salas, los visitantes han podido observar utensilios tradicionales relacionados con el cultivo, recreaciones de los distintos procesos y escenas cotidianas de antaño. Su patio se ha transformado en un espacio vivo donde hombres y mujeres han realizado la monda de la rosa, una actividad que cada año atrae a numerosos curiosos, que se mezclan con los grupos organizados que sufren un crecimiento exponencial en cada edición.
Entre las actividades complementarias, también ha destacado la visita al Silo del Tío Colorao, donde los asistentes pueden conocer y experimentar de primera mano la forma de vida en estas singulares viviendas subterráneas, construidas con esfuerzo y paciencia por las familias más humildes de la Mancha toledana.
Las XX Jornadas del Azafrán de Madridejos han vuelto a poner en valor el patrimonio cultural, histórico y gastronómico de la localidad, reafirmando su compromiso con la preservación y difusión de este producto emblemático: el Oro Rojo de La Mancha.
Jornadas del Azafrán de Madridejos 2026
