El programa Cenas a Ciegas de Toledo –actividad recuperada este año con motivo del 30 Aniversario de Toledo como Ciudad Patrimonio de la Humanidad– regresa a partir de este viernes, 8 de septiembre, con nuevas propuestas gastronómicas en espacios patrimoniales de la ciudad que volverán a ser una incógnita para los comensales hasta el final.
Este programa que aúna patrimonio y gastronomía se enmarca además dentro de la programación del Septiembre Cultural, organizado por el Ayuntamiento de Toledo, que incluye una oferta de actividades durante todo el mes y que este fin de semana traerá a la plaza del Consistorio el espectáculo de luz y sonido ‘Luz Toledo’, según ha informado en nota de prensa el Ayuntamiento.
Los restaurantes toledanos que participan en esta segunda edición de Cenas a Ciegas son Alfileritos 24, Nuevo Almacén y Venta de Aires. Los interesados en participar en este espectacular programa pueden obtener toda la información en la web www.toledo30aniversario.com.
PLACERES GASTRONÓMICOS
El menú de la primera de estas cenas será preparado por Alfileritos 24 que propone una degustación de platos entre los que destacan su ensalada de lascas de bacalao confitado con vinagreta de pomelo y granadas, raviolis de hongos con salsa de foie gras y crujiente de parmesano o el lingote de lenguado y gamba roja sobre caldo azafranado.
Nuevo Almacén se encargará de la segunda cena, fechada para el 15 de septiembre, con un menú en el que se podrán probar «exquisiteces» como bombón de rabo de toro con foie y mango, entre los aperitivos; vichyssoie guarnecida con costrones de pan al ajo, tallarines de sepia y langostinos o medallones de presa de ibérico con patatas encebolladas y salsa de manzana y Pedro Ximénez, entre los platos principales.
La última Cena a Ciegas la ofrecerá Venta de Aires, que este año repite en el programa, con una propuesta en la que no faltará su tradicional perdiz estofada, a la que acompañarán otros platos como su deliciosa crema de cangrejo 1891 o un tartar de salmón con wakame y aguacate.
