La familia Essentia incorpora un nuevo proyecto con la gestión de la Finca El Retamar, situada en Sonseca, al final del valle de la Sierra del Castañar, en los Montes de Toledo. El espacio, propiedad de Eurocaja Rural, ha sido renovado con el objetivo de convertirse en un lugar de referencia para la organización de eventos en la provincia.
La intervención sobre esta finca del siglo XVIII ha potenciado su carácter histórico y su identidad manchega, incorporando al mismo tiempo nuevas áreas para la celebración de bodas, actos privados y encuentros corporativos. La entrada entre viñedos y olivos da acceso al salón, restaurante y taberna, junto al torreón de la bodega y los jardines con árboles de gran antigüedad.
El salón principal ofrece un espacio diáfano para 400 personas, adaptable mediante paneles modulares que permiten acoger cenas de gala, cócteles, convenciones, cursos de formación o presentaciones empresariales. Además, el complejo cuenta con un patio manchego de valor histórico y estético, así como con jardines exteriores destinados a ceremonias y recepciones al aire libre.
La propuesta gastronómica se completa con un gastrobar propio, abierto de viernes a domingo. Está ubicado en las antiguas caballerizas del Caserío de los Palacios, construidas con muros de piedra y vigas de madera. Desde allí se sirven algunas de las elaboraciones más reconocibles de Essentia en un formato más informal: torreznos, jamón ibérico de cebo cortado a cuchillo, croquetas de jamón ibérico de bellota, ensaladas, hamburguesas y una selección de carnes a la parrilla. Entre estas últimas destacan la chuleta de vaca madurada 45 días, el entrecot de ternera, la pluma de cerdo ibérico y las chuletillas de cordero lechal.
El restaurante y la taberna se integran en las instalaciones principales de la finca, levantadas sobre las caballerizas históricas. El conjunto combina espacios para la celebración de eventos con la oferta gastronómica característica de Essentia. La firma mantiene en este proyecto la misma línea que en Finca Las Nieves, sumando un nuevo enclave en los Montes de Toledo.
Con la apertura de la Finca El Retamar, Essentia amplía su red de espacios destinados a celebraciones, congresos y actividades empresariales, incorporando una finca histórica en los Montes de Toledo a su oferta de servicios de restauración y eventos.
FINCA EL RETAMAR
