En la tarde de ayer, las instalaciones de Bodegas Entremontes de Quintanar de la Orden acogieron la celebración de Maestro del Vino, una original e innovadora actividad organizada por la Denominación de Origen La Mancha y la Cooperativa Nuestra Señora de la Piedad que reunió a decenas de vecinos dispuestos a poner a prueba sus conocimientos sobre el mundo del vino mientras disfrutaban de una experiencia formativa y participativa.
Entre los asistentes se encontraban el alcalde, D. Pablo Nieto Toldos; el presidente de la Cooperativa, Luis Botija, quien además forma parte del Consejo Rector de la DO; así como la gerente de Asprodiq, Ana María Sánchez, y dos representantes de la DO, encargados de dirigir la actividad y guiar a los participantes durante toda la jornada.
El evento se desarrolló en forma de concurso interactivo, en el que los diferentes equipos debían responder, a través de la aplicación Kahoot, a las preguntas planteadas por los expertos mientras estos explicaban las principales características de los vinos catados.
Como toma de contacto, los asistentes realizaron una prueba de aromas y otra de identificación de sabores mediante distintas aguas con matices dulce, salado, ácido, amargo y umami, una dinámica pensada para despertar los sentidos antes de comenzar la cata.
Posteriormente, ya en la sala de barricas, los participantes disfrutaron de tres tandas de cuatro vinos cada una, con referencias tanto de la Cooperativa como de otras bodegas amparadas por la DO.
La primera cata permitió diferenciar variedades blancas como Viura, Airén, Chardonnay y Verdejo. Durante las explicaciones aprendieron a analizar los aspectos visuales, olfativos y gustativos de cada vino, descubriendo la importancia de agitar la copa, calentarla ligeramente con las manos, apreciar los aromas o identificar los colores sobre un fondo blanco.
Después llegaron los tintos con Tempranillo, Cabernet Sauvignon joven, Syrah joven y un Crianza, profundizando en sus colores, aromas, sabores y fases olfativas. La experiencia concluyó con otra selección de vinos como un Crianza, Tempranillo joven, reserva y gran reserva, para reconocer añadas, tiempos de crianza en barrica y botella, así como aspectos relacionados con el corcho y la oxigenación.
Como recuerdo de la actividad, la organización entregó a cada participante una mochila con un delantal, cuaderno, bolígrafo y sacacorchos. Además, el importe íntegro de las entradas fue donado a Asprodiq y se premió a los tres equipos mejor clasificados.
Una iniciativa que combinó formación, diversión y solidaridad y que dejó a todos los asistentes con un excelente sabor de boca.
